通過運動，結合足量的蛋白粉攝入是每一個希望增肌人士都知道的概念。靈活利用蛋白質能修復肌肉的特性，結合不同的營養需求，其實蛋白質能幫你得到更多？可曾想過部分的蛋白粉也能利用與幫助減肥？
點解要食蛋白粉？蛋白粉作用要了解
蛋白粉又常被成為健身奶粉。充足的蛋白質能促進新陳代謝、修補和建造身體組織，一般來說，每1 kg的體重就需要補充1g 的蛋白質。但是，有研究指出， 動物性蛋白質（e.g. 肉類）比植物性蛋白質（e.g 大豆類）更會為腎臟帶來負擔，甚至會令膽固醇上升。而蛋白粉一般是採用植物性蛋白質為主，不但使人體更易消化、吸收和利用，有助增肌減脂，而且營養價值也相對地高，適合運動、建身愛好者或平日未能在餐飲上攝取足夠蛋白質的人士食用。
1. 乳清蛋白
乳清蛋白（Whey Protein）是市面上一種最普遍常見的蛋白粉，從牛奶中提煉而成，這款蛋白粉主要由蛋白質、碳水化合物與脂肪等成分組成，好處是它不是純蛋白質，因為我們的身體是需要適量的碳水化合物去協助吸收養分，使肌肉不易受損。很多時，運動後都未必可以立刻補充多種所需營養，但乳清蛋白則均衡地包含了多種養分，可以在短時間之內補充肌肉中耗損的肝醣。乳清蛋白價格也比較相宜，適合健身新手。
2. 隔離乳清蛋白
隔離乳清蛋白（Whey protein Isolate ）比乳清蛋白純，蛋白質含量較高，高達90%-95%，吸收速度較快，但相對上價格也較昂貴。這款蛋白粉只含極少量脂肪和乳糖 (0.5-1%)，所以適合乳糖不耐症或正進行低碳水飲食的人使用。
3. 水解乳清蛋白
水解乳清蛋白（Whey Protein Hydrolysate）是隔離乳清蛋白的進階版，消化速度是三種蛋白粉中最快，因為其蛋白質被分解爲微粒，可以直接被人體吸收。水解乳清蛋白純度最高，其他養分也相對地少，所以沒有甚麼味道，甚至會帶有苦味；價格也是三款蛋白粉中最高的，適合｢胃消化不良｣的人使用。
4. 增重粉
又常被成為“增肌奶粉”或“增肌蛋白粉”，能提高人體熱量的吸收，碳水化合物和蛋白質的比例通常是2：1 或 1：1，適合平日卡路里攝取不足、脂肪比例較低或瘦削的人士。每一份熱量大約是800－900卡路里，如果平日熱量已經攝取足夠但又攝取增重粉的話，好大機會會得不償失，體重暴增。但攝取熱量不足的人士也不要只靠吃增重粉已不吃正餐，這也會令身體造成負擔。
5. 低脂蛋白粉
部分品牌設有低脂蛋白粉選項，主要的分別其實是減少透過蛋白粉攝入時蛋白粉所含的熱量。大家可能會將這個種類的蛋白粉俗稱為減肥蛋白粉。
蛋白粉減肥的概念
最好來說說蛋白粉減肥這一個概念的真實性。可能有人會認為這是一個謠言而已，但是蛋白粉減肥的確有堅實的科學根據。
簡單來講，足量的運動能夠消耗熱量，而且讓身體的肌肉產生撕裂，這是必不可少的一步。而第二步就是通過攝入蛋白粉，加速身體肌肉的生長以及修復。一連串的改變會為身體帶來一個明顯的質變——肌肉量增加。
在同一運動量之下，肌肉會比脂肪消耗的熱量更多，因此身體的肌肉量越大，所消耗的熱量就會越多，令身體形成一個易瘦體質。如果能長期保持肌肉量的增加，久而久之對於減肥來講，絕對是一個良性循環，當中，乳清蛋白粉就成為減肥一個第二重要的因素。
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